- En diciembre, el costo de los alimentos en las localidades pequeñas y medianas relevadas por la Fundación COLSECOR aumentó un 4,9%, superando la suba registrada en la Ciudad de Buenos Aires. Según el informe, un adulto necesitó $174.280 para cubrir sus necesidades nutricionales básicas.
La aceleración de los precios de los alimentos en el cierre de 2025 dejó sin efecto la premisa del Gobierno nacional de mantener las subas mensuales en torno al 2%. Durante diciembre, la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en las localidades que registra la Fundación registraron un incremento del 4,9%, igualando a marzo como el mes con mayor aumento del año.
Con este resultado, el acumulado anual de 2025 para los alimentos básicos en las 29 localidades relevadas por la Fundación COLSECOR alcanzó el 29,8%. Esta cifra se ubicó un punto porcentual por encima del 28,8% registrado en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA) para el mismo rubro.
La carne, el principal motor de los aumentos
El análisis del economista Gerardo Sánchez, asesor de la Fundación COLSECOR, destaca que dos tercios del aumento de diciembre se explican por la suba de la carne vacuna, que promedió un 9,5% en el mes. A lo largo de todo el año, este producto lideró las subas con un incremento del 71,9%, más del doble del promedio general de la canasta. El tercio restante del aumento mensual se debió a subas estacionales en productos como la papa, la manzana y la pera.
En contraste, el bloque de cereales y legumbres cerró el año con una baja nominal del 7%, impulsado por el arroz, que descendió más de un 10% por reacomodamientos en el mercado internacional.
Ingresos para no caer en la indigencia
Es importante aclarar que los valores relevados por la Fundación COLSECOR corresponden a la Canasta Básica Alimentaria (CBA), la cual define exclusivamente la línea de indigencia (alimentos necesarios para la supervivencia) y no la línea de pobreza, que incluye servicios.
De acuerdo con el informe de diciembre, estos fueron los ingresos necesarios según la composición del hogar:
• Un adulto equivalente: Requirió $174.280 para no ser indigente.
• Familia de dos integrantes: El costo fue de $261.420.
• Familia tipo (cuatro integrantes): El valor se situó en $538.525.
Pérdida del poder de compra
La comparación entre precios y salarios arroja un balance negativo para el año. El Salario Mínimo Vital y Móvil (SMVM) de diciembre ($334.800) alcanzó para cubrir solo 19 días de alimentación básica de una familia de cuatro personas. Esto representa una pérdida del poder adquisitivo del 7,8% frente a la canasta durante el 2025, dejando a un hogar con un solo ingreso mínimo once días al mes sin cobertura alimentaria.
