Otro almacén se abre de manera autogestiva. Esta vez en la localidad de Tapalqué, a más de 250 kilómetros de Buenos Aires.
Los integrantes de Séptimo Varón, la quesería gestionada por la Cooperativa de Trabajo La Ciudad, están dando los toques finales a su nuevo proyecto.
La nueva casa tendrá carnicería, fiambrería, con la muzzarella, el queso cremoso y tybo de la cooperativa, y los productos de la economía social.
“Nuestra forma de enfrentar la crisis es con un modelo autogestivo y con productos a precio justo para productores y consumidores”, dicen los trabajadores.
“Vamos por más”
La cooperativa firmó un convenio con el intendente local para recuperar la usina láctea de la ciudad de Tapalqué para producir en ese espacio los lácteos.
Los otros locales de Séptimo Varón están en Alcaraz 4310, Sanabria 2600, César Díaz 4422, Sanabria 3397 y Cuenca 2334 en Buenos Aires.
Empresa recuperada
La cooperativa La Ciudad se fundó en diciembre de 2002, después de que los trabajadores recuperaran una empresa que estaba en quiebra.
El proceso de recuperación comenzó luego de un concurso de acreedores. La sociedad entró en quiebra en el año 2001, situación que los empleados conocieron recién un año después, cuando -con gran cantidad de sueldos, aportes y beneficios impagos - el síndico los llamó para tramitar el subsidio de desempleo. Allí decidieron conformar la cooperativa y emprender otro modo de producción y organización, basado en los valores de la economía social y solidaria.
En el año 2003, la cooperativa consiguió la expropiación definitiva de las maquinarias, la marca y la patente. Y un año después consiguieron la misma medida para el inmueble en cuenta de sueldos, aportes y otros beneficios impagos de los dueños anteriores.
Actualmente son 26 los trabajadores que forman parte de este proyecto que se especializa en la producción de muzzarella.
En noviembre de 2018 la cooperativa recibió la distinción como "Emprendedora del año", un premio otorgado por la Legislatura porteña.
