Los asociados de esta empresa recuperada en 2006 solicitan el dinero para adquirir definitivamente el edificio y las maquinarias con las que hoy trabajan para continuar con la fuente laboral ya que una mudanza implicaría tener que suspender la producción por algunos meses. El Gauchito vende más de 70 mil kilos de fideos por mes. Pero la carencia de una sede propia, los ha obligado a rechazar otros convenios productivos con grandes compañías.
